פסח במסעדת באבא יאגא


מסעדת באבא יאגה מזמינה אתכם לחגיגת ערב חג פסח באווירה מיוחדת בלב ליבה של העיר תל אביב.

במסעדה תמצאו תפריט עשיר המבוסס על מאכלים אירופאים נבחרים מעשה ידיה של שפית הבית, מריה פיסנץ.

אחרי שסיימנו את מלאכת הניקיונות המפרכת, סיימנו את הקניות לחג ודאגנו שהילדים יסיימו להכין את מטלות החופשה נותרת לפנינו משימת הבישול,  זה הזמן לשדרג את ארוחת ערב החג ולחסוך את מלאכת הבישול הארוכה הכרוכה בהכנתה כאשר כל שנדרש לעשות הוא להזמין עבורכם ועבור משפחתכם מקום במסעדת באבא יאגה.

dish_facebook_03 (Large)

מסעדת באבא יאגה תשדרג עבורכם את סעודת החג לחגיגה קולינארית איכותית, צוות המסעדה ירכיב עבורכם את ארוחת החג ממנות התפריט בשילוב דגשים הקשורים לטעמכם האישי.

בסיום הערב מובטח לכם שלא תתעסקו ברכילות משפחתית אלא בטיבן וטעמן של המנות השונות.

 

תפריט ליל הסדר


מנות ראשונות

*גרבלקס סלמון טרי בכבישה קרה.

* דג הרינג.

* חמוצי הבית – כרוב לבן, עגבניות ומלפפונים.

* סלט ירקות- עגבניות, מלפפונים, גמבה, חסות, עלי בייבי ובצל סגול ברוטב וויניגרט.

* סלט עלי חסה ותפוחים ברוטב דבש המטובל במלח אטלנטי ופלפל ארבע עונות.

* חציל מדורה על מצע טחינה ועלי בייבי.

* קרפצ'יו סלק עם פקאנים בליווי גבינת רוקפור.

* סלט קינואה עם אגוזים וחמוציות

* פטה צרפתי עשוי מכבדי ברווז, פיסטוק,  ויין מרסלה.

* רוסטביף- פרוסות בקר צלוי ברוזמרין. מוגש בליווי שום אפוי בדבש, חרדל דיג'ון וחזרת אדומה.

* גלילות פילה עוף עם ביקון אווז.

*נתחי הודו בעישון עדין ביתי של באבא יאגה.

 

מנות ביניים

 

* גפילטע פיש – במתכון אשכנזי מוסרתי מוגש בליווי חזרת ביתית.

* דג ים ברוטב עגבניות ושום בהגשה קרה.

* מרק עוף עם קניידלך.

* כבדי עוף מטוגנים עם בצל.

מנות עיקריות (מוגשות למרכז השולחן)

* פילה סלמון – עשוי על האש המוגש עם רוטב מייפל שום וירקות רטטוי.

* נתחי אסאדו בתיבול מיוחד של המכשפה.

* אסק-פלייש – מנה יהודית קלאסית, נתחי בשר בקר עם פירות מיובשים בלווי אורז.

* סטייק פרגית – עשוי על הגריל מוגש בתוספת תפו"א אפוי.

* קציצות קבב בקר וכבש בנוסח ישראלי.

קינוחים:

* עוגת הבית

* פירות העונה

* גלידה – מבחר טעמים

* שתייה קלה/משקאות חמים יוגשו באופן חופשי לאורך כל הערב

שתייה חריפה:

* יינות בוטיק ישראלי יוגשו לאורך כל הערב
* משקאות חריפים כשרים לפסח יוגשו לאורך כל הערב